

Tartaar van dorade met zoetzure komkommer, lavas, groene kruiden en kaviaar dressing


Gemarineerde coquilles
met bloemkool, vadouvan en oosterse salade


Wagyu a5 met cep vineagrette, paddestoelen, wintertruffel jus en knolselderij

Citroën crème, luchtige yogurt en Framboos met crispy garnituur en frambozen limoen jus


Een selectie kazen in samenwerking met Fromagerie Guillaume
geserveerd met kweepeer gelei en notenbrood.

