Instructie
Wat ontzettend leuk dat u deze box besteld heeft. Met veel liefde hebben wij deze culinaire box samengesteld om restaurant De Leest bij u thuis te ervaren. Wij kijken er naar uit om samen te koken en plezier te maken in de keuken. Samen gaan we er iets moois en lekkers van maken!


Tartaar van licht gepekelde zeebaars, Aziatische ceviche, kaffirblad- limoen-citroengras vinaigrette en ingemaakte komkommer
Gang 1 // voorgerecht


Gang 2 // tussengerecht
Met miso gelakte coquilles, bloemkool, witte wijn saus, beurre noisette en kappertjes-rozijnen gel
en dragon vinaigrette


Gang 3 // hoofdgerecht
Zacht gegaard kalfswang met gerookte aardappelpuree, zoete aardappel, pastinaak en paddenstoelen met kalfsjus en fijne mosterd



Gang 4 // nagerecht

Mousseline van citroen en yuzu, melkchocolade, duindoornbes flan met een passievrucht-zure matten jus en krokante merengue

Kaas
Een selectie kazen in samenwerking met Fromagerie Guillaume
geserveerd met kweepeer gelei en notenbrood.

