350A5616.jpg

Instructie

 Wat ontzettend leuk dat u deze box besteld heeft. Met veel liefde hebben wij deze culinaire box samengesteld om restaurant De Leest bij u thuis te ervaren. Wij kijken er naar uit om samen te koken en plezier te maken in de keuken. Samen gaan we er iets moois en lekkers van maken!

Tartaar van licht gepekelde zeebaars, Aziatische ceviche, kaffirblad- limoen-citroengras vinaigrette en ingemaakte komkommer

Gang 1 // voorgerecht

Gang 2 // tussengerecht

Met miso gelakte coquilles, bloemkool, witte wijn saus, beurre noisette en kappertjes-rozijnen gel

en dragon vinaigrette

Gang 3 // hoofdgerecht

Zacht gegaard kalfswang met gerookte aardappelpuree, zoete aardappel, pastinaak en paddenstoelen met  kalfsjus en fijne mosterd

Gang 4 // nagerecht

Mousseline van citroen en yuzu, melkchocolade, duindoornbes flan met een passievrucht-zure matten jus en krokante merengue

350A5604.jpg

Kaas

Een selectie kazen in samenwerking met  Fromagerie Guillaume

geserveerd met kweepeer gelei en notenbrood.